海藻酸鈉，在前面的文章中我們說過，它是一種天然多糖。當時，我們重點去看的是它的用途，每一種產品或者說東西等等，有屬于它自己的用途那是自然的。它們也會分為*與平常這兩種，古人都有云：“天生我材必有用”，看起來是有些扯遠了，但又似乎沒有。
    我們今天的重點是標題所表達，海藻酸鈉出現就有它的用途，它不光有屬于自己的多種用途，還有多方面的性質。你可知道：多名稱的海藻酸鈉另有多方面的性質。
    就從名稱開始說起吧，一些常能用到化學試劑來做實驗的朋友們知道，試劑有多種名稱是很平常的一件事了。但是，海藻酸鈉可不比平常，它有十多種名稱。那么這里說到的海藻酸鈉，也可能您是知道的，只是名稱不同罷了。
    這里就把海藻酸鈉的名稱來一一列舉出來，它除了這個名稱之外別名還叫做褐藻膠、褐藻酸鈉、藻膠鈉、藻朊鈉、藻酸鈉、海藻酸鈉膠、藻酸鈉鹽、藻朊鈉、藻朊酸鈉、海帶膠、海藻酸鈉、低粘度、極低粘度。
    多名稱的海藻酸鈉另有多方面的性質，哪些呢？先別急，上海恒遠跟您慢慢說，首先就是它的化學性質，海藻酸鈉（C6H7O8Na)n主要由海藻酸的鈉鹽組成，由a-L-甘露糖醛酸(M單元）與b-D-古羅糖醛酸(G單元）依靠1,4-糖苷鍵連接并由不同比例的GM、MM和GG片段組成的共聚物。
    在商品中所用到的海藻酸鈉分子量通常象多糖一樣，是比較分散的。一種海藻酸鈉的分子量通常代表該組所有分子的平均值。zui常見的表達分子量的方式是數均分子量（Mn）和重均分子量（Mw）。
    其實剛才以上就已經介紹了它的組成，還有分子量，在化學性質中，說過這兩點之后，下一個要說的就是它的分子式了，海藻酸鈉的分子式為 (C6H7NaO6）x（上海恒遠說明：下圖為分子結構）。

    海藻酸鈉是微溶于水的，但是不溶于大部分有機溶劑！還溶于堿性溶液，使溶液具有粘性，這里也能夠看出它名稱中低粘度與極低粘度的緣由。粉末狀遇水變濕，微粒的水合作用使其表面具有粘性。然后微粒迅速粘合在一起形成團塊，團塊很緩慢的*水化并溶解。如果水中含有其它與海藻酸鹽競爭水合的化合物，則海藻酸鈉更難溶解于水中。水中的糖、淀粉或蛋白質會降低海藻酸鈉的水合速率，混合時間有必要延長。單價陽離子的鹽，在濃度高于0.5%時也會有類似的作用，單價陽離子的鹽我們就比如說NaCl。海藻酸鈉在1%的蒸餾水溶液中的pH值約為7.2。
    海藻酸鈉的化學性質基本說完了，標題中說到多方面性質，所以它自然還是有別的方面性質。今天是難得一遇的元宵情人雙節同步，我們就多說一些，真的非常感謝您的支持！海藻酸鈉在我公司的點擊率方面來說還是不錯的，CAS號為9005-38-3。這里小提示一下，如果是在本月的月底之前訂購的不光可以享受大折扣優惠，還有小禮物贈送哦！看起來是不是有點像廣告？其實不是，關注我們公司的都知道，產品質量、合理的價格、售前售后服務、實驗都是我公司銷售產品的基本原則！題外之話我們不多說了，下面來看海藻酸鈉的物理性質。
    海藻酸鈉系β無水右旋甘露蜜醛酸鈉的聚合物，他的外在形態是呈現白色或淡黃色粉末，幾乎是屬于無臭無味的。在它溶于水的時候成粘稠狀液體，1%水溶液pH值為6-8。當pH=6-9時粘性穩定，加熱至80 ℃以上時則粘性降低。
    還有就是海藻酸鈉是無毒的，這點您放心就好了。再來就是它的凝膠性了，螯合劑對海藻酸鈉溶液性質的影響螯合劑可以絡合體系中的二價離子，使得海藻酸鈉能穩定于體系中。現在在食品行業中我們知道，一些飲料啊乳品啊之類的都是需要用到增稠劑的，海藻酸鈉既然有凝膠性自然就有增稠的作用。開頭就說啦，必有用處，它在增稠方面可是有*的優勢的！
    文章到這里已經快要結尾了，因為我們要開始說它的zui后一個方面性質了，那就是穩定性。海藻酸鈉的本身是具有吸濕性的，平衡時所含水分的多少取決于相對濕度。干燥的海藻酸鈉在密封良好的容器內于25℃及以下溫度儲存相當穩定。海藻酸鈉溶液在pH5～9時穩定。聚合度（DP）和分子量與海藻酸鈉溶液的粘性直接相關，儲藏時粘性的降低可用來估量海藻酸鈉去聚合的程度。高聚合度的海藻酸鈉穩定性不及低聚合度的海藻酸鈉。
    報道中有說海藻酸鈉可經質子催化水解，該水解取決于時間、pH和溫度。藻酸丙二醇酯溶液在室溫下、pH3～4時穩定；pH小于2或大于6時，即使在室溫下粘性也會很快降低。
    對于海藻酸鈉的性質我們已經基本的說完了，其實不算小節的話大方面的性質我們可以把它總結以下，總結能夠看出是可以歸為物理與化學這兩個方面的，這樣總結一下的話就不會覺得那么復雜，但是我們想讓您看的更明白、更了解，所以把每個小節給清楚的說明出來了。zui后，不管您今天是度元宵節還是情人節，上海恒遠都祝愿您節日快樂！